Naturally

茹で鶏のホースラディッシュ

初めてホースラディッシュを購入し作りました料理。
ホースラディッシュは日本のわさび味がします。

いつも拝見させていただいていますブログ、「Osteria poppo へようこそ」さんから
アドバイスを得て作りました!こちらのブログでは砂肝を使用されていたのですが
イギリスでは購入困難の為、茹で鶏で代用しました。
鶏に少々のお酒を振り電子レンジでチン。ホースラディッシュとお醤油、キュウリを混ぜて
出来上がりです。

イギリスの調味料は今まで少し避けていたのですがこのレシピのおかげで
ホースラディッシュは無くてはならない物になりました。

Osteria poppo へようこそ」さんのブログは一つ一つのお料理がとても丁寧で、
読んでいて心温まるブログです。
こちらのレシピを作るにあたってアドバイスを頂きましてありがとうございました。
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# by ya-sweet | 2010-10-19 17:12 | 美味しい

ポテトサラダ

ホクホクした美味しいジャガイモ料理。
家では週に一度は食卓に上がります。
イギリスへ来てから更にジャガイモが好きになりました。
甘みとホクホク感が更に濃いように感じます。

今日はポテトサラダを作りました。
日本でポテトサラダを作る時は梅干を細かくみじん切りにし、叩いて練り状に
仕上げて混ぜていましたがイギリスでの梅干は高いのでその代わりに
粒マスタードを使用しました。後はお好みで塩、こしょうで味付けします。
お好みでスモークサーモンを混ぜても良いと思います。

余ったサラダは明日のランチのサンドイッチの具にします。
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# by ya-sweet | 2010-10-15 11:38 | 美味しい

チーズ&クラッカー

昨日は久しぶりの良い天気でしたので家中大掃除。と言っても
ここは一軒家ではなくフラット(日本で言うアパートでしょうか)
なので狭くすぐ終わりです。

お昼ごはんも簡単に、クラッカーの上にチーズ、キュウリ、ミニトマトを
半分に切り乗せて頂きました。
ごめんなさい。見た目は良くありませんが美味しかったです。
ワインがあればもっと美味しく頂けたかと思いますが我慢、我慢。

次回、作る際は見た目も美味しく仕上げようと思います。
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# by ya-sweet | 2010-10-12 21:49

ラズベリージャム

手作りジャムを頂くと市販で売られているジャムの甘さと香りの違いに驚かされます。
今回は普段よりも少し固めに作りました。
固めと言ってもヨーグルトに混ぜたり、チーズやクリームチーズと
一緒にクラッカーに添えても頂けます。もちろんパンに塗ってもOKです。
パンに塗った時の種のプチプチ感も楽しめます。
今度は何のジャムを作ろうか楽しみです。

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写真はひっくり返して冷ましている最中です。
こうする事によって日持ちするそうです。
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# by ya-sweet | 2010-10-09 08:08 | 美味しい

お茶ふりかけ

私が海外に住んでいるから、との優しいご配慮でいつも緑茶を友人から頂きます。
その気持ちを無駄にしない為に私はいつも最後まで頂きます。
出涸らしで作るお茶のふりかけ。
いつもご飯やパンの上にのせて頂くのですが、お肉料理に少し混ぜると
食べる時さっぱりと頂けます。

お茶ふりかけ

~材料~

出涸らしのお茶の葉 (急須で3~4回分)
かつおぶし 1パック
だしの素 大さじ1
しょうゆ 大さじ2
ごま 適量 (お好み)

①弱火にかけたフライパンに出涸らしのお茶の葉を入れます。

②2~3分軽く炒ってからしょうゆ、だしの素、かつおぶしを入れ混ぜ少しパラパラになるまで炒ります。
パラパラになったら平らなお皿へ移し冷まして下さい。
熱湯消毒した瓶に移して冷蔵庫で保管。保管後はなるべく早目に使い切って下さい。

※ごまを多めに入れるとごまふりかけになりさらに香ばしくなります。
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# by ya-sweet | 2010-10-01 18:43 | 美味しい

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